重要提示：全国著名中西医肛肠专家丁义江教授10月10日下午(就在周二下午！）医院肛肠科并将亲自手术！！！
难得放这么一个大假（甚至比春节还长），当然就是和老久不见面的亲朋好友吃个火锅，聚一聚！
小编虽然喜欢吃四川火锅，可每次刚吃完就会跑厕所一泻千里，泻完了并不算完，“菊花被辣”的余韵可以持续大半天……这到底是火锅不干净，还是小编的肚子抗拒辣椒？有没有什么方法，能让人吃完火锅之后，不！辣！菊花？
辣椒素，是你拉肚子的罪魁祸首
辣椒之所以“火辣辣”，是拜辣椒中的辣椒素所赐，辣椒素“攻击性”很强（会刺激胃肠道，还会有明显的灼热感和痛感），且不受控制（不能被我们的消化道分解代谢，从而导致胃肠运动功能紊乱）。
如果吃太多辣，胃肠道会为了尽快将辣椒素赶出身体，加速蠕动。在这个过程中，“心急”的胃肠道蠕动起来也开始变得不规律，导致便便在肠道里停留的时间短，没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，腹泻就在所难免喽。
“辣”完肠胃，辣椒素得和菊花最后吻别
当便便奔流而出时，是否有股火辣辣的“热情”在菊花门口徘徊不去？其实，这也是辣椒素捣的鬼，刺激了胃肠道不算，临了还得刺激下肛门。
不过这种像是往菊花上撒了一把辣椒面的痛感，只是辣椒素在虚张声势，并不是菊花真的受了伤，所以不用担心，等辣椒素彻底走了，“火辣辣”痛感也就随风而去了。
吃火锅学会这4招，健康又不辣菊花！
绿叶蔬菜类，放清汤锅烫绿叶蔬菜类比较容易“吸油”，把它下在辣锅里，很容易带上来许多辣油。这样吃进肚子里，油和辣椒素就在你的肚子里开party了，想不拉肚子都难。
下面这些蔬菜不太吸油，可以放心往辣锅里下：
★主食类蔬菜：土豆、红薯、山药、藕等
★绿色蔬菜：西兰花、冬瓜、青笋等
★菌类：平菇、香菇、金针菇等，野生菌更好
少喝太冰的饮料，解辣多喝奶制品冰饮料会刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，再加上辣椒素的加持，“拉肚子、辣菊花”会来得特别凶猛。
想要解辣的话，还是多喝奶制品吧。
纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，它是一种乳化剂，能把辣椒素团团包围，让它和它的下线VR1受体不能结合，人自然就感觉不到辣味了。此外，酸奶、奶酪等酪蛋白含量很高的奶制品也是管用的。
但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了，对抗辣椒素的效果就会变差。
香油、海鲜汁：稀薄的蘸料比浓稠的好在烫好的东西入嘴之前，可以先蘸蘸料，尤其是稀薄的蘸料（像是香油、海鲜汁等），这样能“冲刷”掉一大部分辣油，大大降低了拉肚子、辣菊花的概率。
吃火锅，别超过1小时火锅烧开不要超过一小时，因为煮超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，痛风患者也不宜吃火锅。
友情提示由于肠道蠕动加快和局部血管扩张，对于患有痔疮或胃病的人来说，吃太多辣椒无疑是雪上加霜，还是少吃为好。
得了痔疮不要怕，中医院肛肠科帮您忙！小微在这里提醒大家，有些看起来的小毛病，千万不要图方便，医院诊治吆！
李晟玮，女，硕士生导师，副主任医师，中国医师协会中西医结合肛肠专家委员会委员，江苏省十佳中医药青年之星，江苏省医学青年人才，扬州市医学重点后备人才，扬州市优秀女性专业技术人才，江苏省名中医戴金梁教授学术继承人，江苏省非物质文化遗产“谦字门”中医门派学术继承人之一，医学硕士。从事肛肠科工作十余年，先后在国家中医肛肠病中心、国家中医临床基地（中医外科学、肛肠病学）进修学习，读研及进修期间师从全国著名肛肠专家，全国肛肠专业副主任委员王业皇教授，博士生导师史仁杰教授、丁义江教授，亦曾得到我国肛肠专业奠基人开创者丁泽民、李柏年、陆金根教授悉心指点。擅长运用中西医方法治疗痔、肛裂、肛周脓肿、肛瘘、便秘、肠易激综合症等肛肠疾病，在市内首批开展PPH、RPH、TST等微创技术，高位复杂性肛瘘术式改良，尤其在运用多种方法缓解和减轻肛肠术后肿痛等并发症方面积累了丰富的经验，并进行了独到的探索，填补多项市内空白。近五年，主持和参与江苏省自然科学基金一项，江苏省中医药专项科研课题二项，扬州市“科教兴卫”课题一项，扬州市自然科学基金二项，获得全国“天江杯”青年中医读书知识竞赛优胜奖，扬州市科技进步奖三项，扬州市自然科学优秀学术论文等，在SCI、中华系列等顶级医学杂志发表论文十余篇，参编医学专著三部。门诊时间：周一、四、五上午，周二、三下午联系
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