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菜谱

一周营养菜谱

星期一

早餐

大米粥

肉松

罗汉斋包

酱肉包

午餐

糖醋百叶包肉

清炒茼蒿菜

荠菜豆腐香菇肉糜羹

午点

燕麦香菇鸡脯蛋花粥

苹果

营养小知识：百叶可以生津止渴,润肺,解*,消食,养胃,补血益气,提高免疫力,健脑,健脾,强筋除此以外富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

星期二

早餐

毛菜肉丝面

煮鸡蛋

午餐

四色河虾仁

三色芦笋

毛菜土豆厚百叶骨头汤

午点

香葱肉松卷

甘草罗汉果饮

蜜瓜

营养小知识：

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种 酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中 酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论 酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

星期三

早餐

薏米山药粥

肉松卷

午餐

四喜烧麦

毛菜肉糜蛋花粥

素火腿

午点

奶香红豆南瓜粥

凤梨

营养小知识：

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解*、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无*，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热*、健胃等多种用途。

星期四

早餐

番茄鸡蛋面

煮鸡蛋

午餐

沙茶鸭粒

烂糊肉丝

丝瓜菌菇木耳蛋花汤

午点

避风塘鲜肉包

冰糖双花饮

橙子

营养小知识：

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含 和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。另外橙子还有丰富的钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”。

星期五

早餐

毛菜金针菇蛋花粥

午餐

（青菜胡萝卜蛋香菇腿肉虾仁）台湾卤肉饭

毛菜山药鸽子木耳汤

火龙果

午点

酸奶

桃酥

营养小知识：

鸽子汤是一道菜品，制作原料主要食材就有鸽子，鸽子汤不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病;中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。