告知大家糖尿病人必须吃的7大降血糖的蔬菜

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控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维,而在各种蔬菜中,叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富,大家可能都有这种体会,很多叶茎蔬菜,不好嚼,而这些不易嚼的,就是膳食纤维。

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推荐几种糖尿病人宜吃的蔬菜:

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一、芹菜

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芹菜叶儿有降血糖的功能,经常吃芹菜可以中和尿酸及体内酸性物质,对预防痛风有较好的效果。

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另外芹菜的叶和茎含有挥发性的物质,别具芹香,增加食欲。

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芹菜富含膳食纤维,而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收,有利于稳定血糖,因而适合糖尿病患者食用。

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二、西兰花

西兰花的维生素C含量丰富,为柠檬的3倍、苹果的26倍。

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含有槲皮素、类黄酮,且含丰富钾质。

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对血糖的稳定有很好的作用。

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三、茼蒿

茼蒿中含有胆碱、挥发油、丝氨酸、天冬氨酸等有效成分,具有降血压、减肥、调节血糖等作用。

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茼蒿中含较高量的钾元素,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

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茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的功效。

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四、韭菜

味辛,性温。

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入肝、胃、肾经。

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具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

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五、黄瓜

黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

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肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜克,大有益处。

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六、菠菜

性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。

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具有润燥清热、下气调中、调血之功效。

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适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

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菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。

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是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

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七、苦瓜

性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。

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药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。

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有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。

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所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。

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