随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

猪身上有个好东西，降血糖、血脂、血压，平时多吃点，别错过

猪肉作为我国人最常吃的肉食之一，有关数据调查显示：我每年猪肉消耗量占世界总猪肉消耗量的50%，猪肉无论是炒着吃，煮着吃，烧烤还是煎炸，都非常美味可口，常言道：“百菜白菜香，诸肉猪肉香”可见我国人究竟有多爱吃猪肉。#夏方养生指南#

随着猪肉价格的下跌，越来越多的人又重新将猪肉端上餐桌，现代人再也不用过吃不饱穿不暖的生活，想吃什么都能得到满足，猪的全身都是宝，就连猪大肠都是非常美味的下饭食物。

猪身上有这样一个部位或能降血压，降血糖，降血脂，不妨看看你是否喜欢吃呢？

猪身上的好宝贝就是猪皮，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量只有猪肉的1/2，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌相媲美。

猪皮当中大量的胶原蛋白质在烹调的过程当中可以转化成动物明胶，动物明胶具有网状空间结构，它能结合许多水增强细胞生理代谢。

猪皮是一种药也是非常丰富的肉制品原料，从中医角度来讲每天吃肉皮可以有效的补中益气、滋阴养血，对于皮肤弹性降低、颜面部位皮肤干燥有很好的辅助治疗作用。

常吃猪皮还能起到清热利湿、凉血利咽，对咽喉肿痛有消退功效，从营养学的角度来讲猪皮之中的胶原蛋白比较多，可以有效的促进皮肤代谢缓解，皮肤因缺乏蛋白而导致的弹性降低现象。

三高疾病作为威胁中老年人健康的首要杀手，越来越多的人因为不良的生活习惯或不健康的饮食方式患上了三高疾病，高血压，高血脂，高血糖，作为慢性心血管疾病的代表，一旦确诊需要长期服用药物，稳定体内数值的增长，给患者带来极大的身体和心理压力。

患三高疾病的人平时可适当的吃一点猪蹄，猪皮中所含的不饱和脂肪酸易于被人体消化和吸收，吃猪皮能够激活胰岛素的分泌，稳定血糖，降血脂，猪皮中所含的钾元素能够抑制钠离子的生成，达到降血压的目的。

虽然猪皮能够降血糖、血脂、血压，却不适合过多食用，否则会使血管中的胆固醇含量升高，不利于血液的流动，也会增加身体肥胖率。

1、看印章

经常购买猪肉的朋友，一定对猪肉上的印章不陌生，有印章的猪肉，说明猪肉新鲜，符合肉碱质量标准，属于放心安全的肉。

印章的颜色有很多种，蓝色比较常见，另外还有红色、绿色和紫色的，红色章代表的是母猪，母猪肉硬，不爱烂，口感很差，吃起来不香，生过小猪的母猪肉更是不能买的，蓝色的章代表公猪。

2、看颜色

味道新鲜的猪皮，购买前一定要提前看看猪皮的颜色，新鲜的猪肉表面呈鲜红色，有少量的血水，储存时间过长的猪肉颜色暗沉，这种猪肉最好不要购买。

3、闻味道

拿起一块猪肉闻一闻它的味道，比较新鲜的猪肉闻起来略带点腥味，如果有腥臭味、有骚味或者其他异味的话，那就证明这块猪肉肯定不新鲜，就不要买了。

4、看猪肉的弹性

购买猪肉时可以用手用力按压猪肉，观察猪肉是否有弹性，假如说按完之后猪肉迅速地恢复原状，那就证明这种猪肉屠宰的时间较短，肉质新鲜，味道肥美，可以放心购买。

（1）改善贫血

猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。

此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。常吃猪肉能够有效预防缺铁性贫血的发生，滋补气血，促进全身的血液流动。

（2）滋阴补肾

中医认为：猪肉性平味甘，具有一定的润肺功效，还能够补肾补气，帮助人体去除燥热感和有毒物质，主治热病伤津，肾虚体弱，便秘等病症，促进人体的新陈代谢，让人体更加有活力。

平时适当的吃一点猪肉，能够提高肾脏功能，促进雄性激素的分泌，增强男性魅力。

（3）提高免疫

免疫力是人体抵御外界病毒入侵的重要机制，免疫力强，不容易感冒发烧，猪肉中所含的营养物质能够增强人体免疫力，其中的铁元素和蛋白质可以激活免疫功能，增强免疫细胞的活性，降低身体患病的风险。

（4）延缓衰老

衰老是每个人都会面对的生理变化，爱美的女性，平时可适当的多吃一点猪肉，猪肉中的营养物质能够延缓衰老，美容养颜，其中的维生素C还能抑制黑色素的生长，美白肌肤，促进皮下胶原蛋白的合成，让皮肤变得更加细嫩光滑。

（5）保护视力

猪肉中含有丰富的维生素a，大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用，可以促进视力的恢复，而且还有利于保持皮肤的通透光泽，所以适当的吃猪肉，会让视力得到提升。

（1）诱发胆结石

猪肉中含有大量的脂肪，这些脂肪大多为饱和脂肪酸，不易于人体消化和吸收，长期大量摄入猪肉会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，诱发胆结石和高脂血症影响健康，增加内脏器官的负担和压力。

（2）便秘

便秘是困扰很多人的一大难题，长期便秘加重了肠胃的负担，诱发肛肠疾病，便秘的产生与吃太多猪肉有关。

人的身体是弱碱性的，猪肉进入身体，经过代谢会产生大量的酸性代谢物，从而使机体酸碱平衡诱发便秘。

（3）脂肪过剩

猪肉里面的脂肪和氨基酸含量比其他的白肉要高得多，猪肉吃多了，身体不能全部消化了就会导致营养过剩，容易患上高血脂和脂肪肝。

猪肉吃多了还会增加血压里的胆固醇，对心脏不好，也会引发一些心脑血管疾病。而且吃多了还会导致身材走形变胖，影响外表形象。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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