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老刘和老伴是四川一个小县城的，平时在上海一个工地打工。因为家里有孩子在上学，日常生活极其节俭。

三个月前，老刘经常感觉浑身无力，下肢经常出现水肿。他以为自己是因为过度劳累才没有在意，直到妻子的下肢也出现了不同程度的水肿。这引起了老刘的注意，医院检查。

农民工夫妻“下肢水肿”，确诊肝硬化，医生感叹：就是平时太节约了。

结果显示，夫妻二人都患有不同程度的肝硬化。经与医生沟通，发现是厨房常用调料——酱油导致肝硬化。

为了省钱，老刘和老伴经常吃家乡特有的酱油拌饭，既填饱肚子，又省钱。他们还用家乡自己的酱油，这也是导致肝硬化的主要原因。

首先，生产环境不卫生。其次，如果酱油的原料，如大豆、小麦、麸皮等。保存不好，就容易产生致癌物质黄曲霉素。这种物质只有在度的高温下才能彻底消除，对肝脏的伤害很大，也容易导致肝细胞癌变。

听到医生的话，老刘夫妇后悔了，因为太节约了。

除了发霉的大米，生活中还有两样东西，也要注意少吃，预防肝病！

1.变质的胡椒

胡椒经常变坏。出现后，大部分人会切掉腐烂的部分，吃剩下的。其实就算把腐烂的部分切掉，毒素还是存在的。

腐烂的辣椒往往含有青霉菌毒素，毒性极强。如果摄入体内，不仅会降低肝脏的分解能力，还会导致肝细胞的严重坏死和病变，不仅对肝脏，对体内其他器官的健康都是极其有害的。建议不要为了节约而继续吃。

2.有蛤蜊味的油。

因为很多人不经常做饭，家里的食用油经常变质，然后出现蛤蜊味。出现后，他们往往不愿意扔掉，会继续使用。他们认为毒素会在高温烹饪的过程中被消除。

其实没有，而且含有黄曲霉素，能产生一级致癌物。高温达到度就需要淘汰了。正常烹饪的话，不会达到这个温度。

长期摄入会对肝脏的健康造成严重危害。建议及时扔掉异味，避免健康风险。

这两个信号出现在体内，或者肝脏受到了伤害，千万不要忽视。

1、头疼

肝脏是负责人体排毒的器官，而当肝脏受到伤害时，还会出现明显的头疼。

此外，还有些人肝脏受损后，皮肤也会表现的很明显，长一些痘痘或者皮肤变黄，还有一些人会感到肚子经常不舒服、腹泻等，这些都是肝脏功能出现问题的表现，。

2、情绪异常

如果肝脏部位受到伤害或者堆积大量的堵塞时，就会使人经常感到暴躁或者情绪低落，这都是由于肝脏受损时发出的明显的信号。

这也是表现最不明显的一个症状，很多人出现情绪异常的情况时，会把原因归结给各种因素，却忽略了肝功能受损，引起的情绪异常。

除了饮食外，4种习惯极易增加肝脏负担，加大患癌几率！

1、长期酗酒，使酒精长期摄入肝脏

2、熬夜，导致睡眠不足，过劳累

3、无法控制情绪，使肝气内郁，增加肝脏负担

4、运动量少，新陈代谢减慢，肝毒难以分解

坚持2件事，恢复肝脏健康

1、补充养肝元素

2、多运动

运动对于肝脏也十分有好处，不仅可以提升人体的免疫力，还可以使已经受损的肝脏细胞活跃起来，辅助肝脏进行排除毒素。

建议肝不好的人，每周运动3-4次，每次不少于40分钟最为合适，类似游泳、散步、慢跑等运动都适合肝病患者常做。

参考文献：

-赵莽-湖南中医杂志中药与慢性肝病的治疗与预防